爱满天下“国产扁豆”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

扁豆，地区：甘肃张掖，可食部分：100，能量：326，水分：9.9，蛋白质：25.3，脂肪：0.4，膳食纤维：6.5，碳水化物：55.4，视黄醇当量：5，硫胺素(VB1)：0.26，核黄素(VB2)：0.45，尼克酸(烟酸-VPP)：2.6，维生素E：1.86，钠：2.3，钙：137，铁：19.2，类别：21，抗坏血酸(VC)：／，类：5，胆固醇：／。