爱满天下“荠菜拌豆腐调养脾胃私家菜”功用详解……《药材疗方大辞典》 www.aimantianxia.com

荠菜拌豆腐调养脾胃私家菜
原料：野生荠菜、卤水豆腐。
做法：豆腐切小块；放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；荠菜洗净焯一下，捞出切碎，和豆腐混合；用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上即可。
温馨提示：豆腐焯一下是为了去除豆腥；加了调味料以后不要过度搅拌，因为豆腐易碎。调味料可以根据自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油。